简单又好下饭的广东家常小菜

发布网友 发布时间:2022-03-01 22:17

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热心网友 时间:2022-03-02 00:03

爱吃茄子那我给你推荐一个红烧茄子吧,我个人认为容易做又很好吃哦~!!希望你喜欢
茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法:
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈*时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。

热心网友 时间:2022-03-02 01:38

  葱油烧土豆

  春天刚刚出土的土豆,小小的,嫩嫩的,个个生龙活虎的样子,但与秋冬沉淀的老土豆相比,也存有两大“缺憾”:一是水分多显得发脆,二是淀粉少容易生涩
  启用春葱,将焙成金*的土豆块入葱油烹香,再花点时间红烧浸味,打动恋家的味蕾,就这么简单
  材料:小土豆13个,小葱5根;

  食用油,酱油,盐,热水(或高汤),香油;

  步骤

  1、 将土豆洗净去皮,切成均匀的厚块;小葱摘净且葱花;

  2、 不粘平底锅(防粘且省油)放入2餐勺约15克食用油,油热后放入土豆块,然后转中小火,文火轻煎10分钟左右,直至土豆外表金黄、内心松软;

  ——怎样才能烧出“不糊涂”的土豆菜呢?

  特此记录:有一个步骤不能忽视,就是需要将土豆块轻煎至外表金黄、内心松软的程度,待土豆块的表面微微起皱时,说明其中的涩水已经烘出,再加料烹烧入味,就能得到有型有样且滋味满满的葱油烧土豆了。也可将土豆块刷上食用油,入烤箱烘烤。

  3、 炒锅中小火温热,放入少许食用油,放入葱花,烹出香味后,加入酱油和适量的水,在把煎好的土豆块,烧至土豆块入味,最后收浓汤汁,滴上点香油,撒上余下的葱花,即可盛盘食用了。

  小土豆,根据自己的喜好,可去皮整烧,也可弄成宽条或切成这样略微规矩的厚块,为的是吃的时候夹着方便,好香的家常明星菜~~

参考资料:新浪

热心网友 时间:2022-03-02 03:29

凉瓜排骨煲也可以啊,凉瓜半条,排骨七两,葱头,杨葱,蒜头,排骨用炸的,采纳我吧

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