干煸辣椒的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:29
共3个回答
好二三四
时间：2022-10-13 18:35
食材：
主料：辣椒200g；辅料：油、盐。
步骤1、辣椒洗净晾干切段。
2、下入油锅煸炒。
3、不停翻动。
4、加盐调味继续干煸。
5、直到辣椒变软变色，即可出锅。
小贴士：小火干煸入味即可。
懂视网
时间：2022-12-06 08:34
1、材料：青尖椒250克，香油5克，酱油5克，盐3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克。
2、青椒去蒂洗净，以刀拍扁后切长段。
3、炒锅不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回软且有焦点出现时，加入各种配料继续翻炒约2分钟即成。
热心网友
时间：2024-02-18 08:37
干煸青椒，看个人口味选择辣椒，不要特别辣。
食材配料：青椒、盐、食用油、大蒜。
制作过程：
去市场买青椒回来，清洗干净，再找口干净的铁锅，锅中不放油，把青椒下入锅中，小火煸炒，炒到辣椒起虎皮的状态，用锅铲慢慢的剁碎，剁碎后加入适量食用油，再加入适量的盐，再放入拍好的蒜末。翻炒几遍直接起锅开吃。
热心网友
时间：2024-02-18 08:38
提起青椒来，大家首先想到的想必会是青椒肉丝，大家时常会在各种场景中见到农民工，在工地上用青椒就着大米饭吃，吃起来可香啦！再此，撇开各种心酸的因素，其实，真的有一群人特别的“好”这一口，哪种干香的滋味别具特色，对于无辣不欢的人来说，不失为一种简单的美味。
所谓的干煸青椒，并不是所有的辣椒都可以的，哪些皮厚水分少的就不适合，比如，二荆条和圆椒，前者辣味虽够，缺点是口感不佳，吃起来有些硬，后者辣度又明显不足，首选的必定非湖南出产的螺丝椒莫属，它的特点是皮薄脆嫩，而且含水大，用干煸的做法，肯定是不二的选择！
干煸青椒，一滴水都不放才是它的精妙的地方，否则，颜色就会发黄，就失去原先那种翠绿的模样，提鲜用生抽即可，放鸡精是小饭馆的操作方法，农村人往往就隔点盐就足以，做法特别的简单，喜欢吃辣的人，一年四季它都会出现在餐桌上头，虽然非常的不起来，可是喜欢吃它人并不在少数哦，试着吃一次说不定，你就喜欢上了呢？
食材配料：青椒、盐、食用油、大蒜、生抽、鸡精、豆豉。
制作过程：
首先，去市场买半斤的青椒回来，清洗干净并晾干水分后，再用刀把它轻轻拍碎，蒂和籽都没有必要去掉，这样才算是原汁原味，当然，也是有缺点的，就是炒的时候容易发黑，自然就会影响它的卖相，状态如上图所示即可。
再找口干净的铁锅，锅中不放油，直接把拍碎后的青椒下入锅中，开大火煸炒，然后，再用勺子把它们的香味压出来，同时，再加入适量的盐，把它们炒至轻微发黄后，稍微有点虎皮的状态出现即可，再把它们捞出，盛入碗中备用。
然后，把铁锅清洗干净，烧干水分后，再倒入适量的食用油，油热后，再倒入适量的蒜瓣（拍碎），以及8-10粒的豆豉，煸炒出香味后，再放入先前炒好的青椒，并且翻炒均匀。
然后，再加入少许的鸡精（不喜欢的可以选择不放），和适量的生抽，开大火颠炒均匀，即可装盘上桌，干煸青椒制作完成，特别简单的一样家常小炒，特别的下饭哦。
温馨提醒：
干煸辣椒，必须用螺丝辣来炒，它的特点是皮薄脆嫩、口感好辣味足，大菜椒、二荆条、尖椒等是炒不出这种干香的味道来的，挑选的时候，用手轻轻一捏就碎的哪种是最新鲜的。
热心网友
时间：2024-02-18 08:38
【干煸辣椒】
主料3人份
鸡蛋3个
尖椒1把
辅料
葱2根 食盐适量 十三香适量 色拉油适量
步骤1
青椒洗净备用
步骤2
准备三个鸡蛋
步骤3
葱适量洗净备用
步骤4
两人份烙馍做好备用
步骤5
因为那个时候没买到那种细细的辣椒，所以在制作的时候，选取青椒的尾部较细的部位来用
步骤6
将青椒切成辣椒圈备用
步骤7
葱切葱花备用
步骤8
三只鸡蛋打散备用
步骤9
炒锅放油烧至温热
步骤10
下入葱花先炸出香味
步骤11
将辣椒圈放入锅内，同时加入十三香和食盐翻炒均匀
步骤12
将打散的鸡蛋泼在辣椒圈上，炒熟鸡蛋出锅装盘卷饼食用
