吃脂渣好吗 有营养吗
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发布时间：2022-04-22 00:57
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热心网友
时间：2024-04-15 17:57
生活中，有些人爱吃猪油渣。殊不知，常吃猪油渣是不利于健康的。 猪油渣含有大量的动物脂肪，其脂属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害，因为它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压和心脑血管病。 一切含碳有机物（油渣属含碳量较高之物）分解热量时，若不能充分燃烧（氧化），都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。长期食用油渣，可诱发胃癌，因为油渣在胃内不易消化，长时间地在胃内停留，促使胃液（胃酸）大量分泌，对胃粘膜造成长时间的刺激，久而久之，导致胃粘膜糜烂溃疡，抵抗力减弱，加上致癌物质对消化道粘膜的刺激作用，则会增加食道癌、胃癌的发生几率。 猪板油熬制猪油的时间较长，油温很高，当油温高达200℃以上时，会产生大量的过氧化物和其他致癌物质；熬焦的油渣还会产生焦油、二甲基亚硝胺等致癌物质。 所以，猪板油熬制猪油后，剩下的油渣不能食用。
热心网友
时间：2024-04-15 17:57
油渣么
热心网友
时间：2024-04-15 18:02
猪油肉的主要成分是脂肪和蛋白质，油炸之后大部分脂肪都流出去。
所以脂渣应该蛋白质和脂肪含量比较平衡，不过别的营养素高温油炸早就没了。
可以吃一些，但不建议多吃。就当菜吃点没关系。
