发布网友 发布时间:2022-04-22 00:21
共2个回答
热心网友 时间:2023-11-11 12:07
臭豆子吃了对人无害,但再好吃的东西也要控制量,不要太过经常吃。臭豆子是一种豆子发酵食品,对于大多数发酵食品来说,食用是没有问题的。发酵食品很多,比如豆腐乳酱油醋腊肉腌菜还有西方的奶酪等等。民间制作的,虽然不像工厂生产的那么标准,但总的说来,还是安全放心的。
臭豆的由来:
盐豆是最早的豆酱,发源于楚汉相争期间,粮食紧张,楚军将黄豆煮熟加盐当菜吃,后来大军屡战屡败,一次黄豆刚煮好,汉军又杀至,只好将剩下的黄豆装进莆包藏在粮草车里。待逃离汉军的追击,已是五六天之后,把煮熟的黄豆打开发现长满白丝,还有一股怪味。
士兵们暗自叫苦,但因粮食紧缺,舍不得扔掉,有的士兵在长满白丝的黄豆里面加盐吃下去竟然没事,也有的吃了不适应,这时专为项羽服务的窦姓军医在现场察看到品尝后,就在里面加上生姜和大料去怪味,没想到比原来的更好吃。
热心网友 时间:2023-11-11 12:07
我们农村每年春季都做臭豆,几乎整个春天饭桌上离不开臭豆,我有记忆的几十年没见谁因为吃臭豆不舒服