活虾煮多久
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发布时间：2022-04-22 02:40
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热心网友
时间：2022-06-05 13:07
展开1全部人们如果选择吃虾的话，一般都会购买活虾来烹饪。因为活虾不仅口感好，且营养价值也高。活虾的吃法有很多种，水煮就是一种最简单的吃法。当然，在制作水煮虾的时候，是需要掌握一定的时间喝火候的，这样烹饪出来的虾才会好吃。下面，就为大家介绍一下水煮虾的做法！

一、水煮虾煮多长时间

白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。

二、水煮基围虾的做法
准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用
锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒
再加入适量清水
待水开后，放进基围虾灼熟
然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可
注意：
1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。
2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
三、水煮河虾的做法
主料：河虾(500克)，在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的。
辅料：盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒。
洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以，倒入虾，放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下，以便均匀受热，你会看到虾体有青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅。
特点：虾肉紧实嫩滑，咸中带甜。
要点：虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味。
热心网友
时间：2022-06-05 14:25
虾要怎么做？
虾的烹饪方法很多，有高大上的精致做法，也有接地气的简单做法，煎炸、白灼、香辣、茄汁、烧烤、蒜蓉、做汤……基本上每种烹饪手法都能做出美味的虾来，但是在家里做虾最常用的烹饪方法还是水煮，简单、方便、快，还能吃出虾鲜美的原汁原味来。
水煮虾要注意一点：要先把水煮开了，水里可以加点姜片去腥，再把虾放进锅中煮，煮到锅中再次沸腾，基本上虾就熟了。用开水下锅这样的做法，虾的加热时间短，营养物质损失小，做熟后的虾肉更加娇嫩好吃有弹性。
虾要多久才熟？
虾非常容易熟，以水煮虾的做法来说，一般大小的虾放到开水锅中，接着煮2到3分钟就熟了，假如是那种大个的对虾，要煮5分钟左右会熟。虾不要因为怕不熟而煮过头了，如果煮的时间太久，虾肉会煮到散烂，既没有滋味又没有嚼头。
冻虾要做多久才熟？
其实除了像我们威海这些沿海的地方，大部分人吃的虾都是冻虾，低温速冻的虾在营养和口感上比起鲜虾稍微差点，冻虾不管用什么烹饪方法，都要提前化冻，冻虾一般都用凉水，常用的方法有自来水开小水流解冻，或者把虾用保鲜袋包裹放在凉水里。
冻虾化冻之后再烹饪加工，做熟的时间能比鲜虾长个1、2分钟，不过很多朋友都说，冻虾尤其是时间较长的那种，用水煮的做法不好吃，不新鲜的缺点被放大了，用其他的煎炸、红烧等做法烹饪出来还不错。
怎样简单判断虾熟没熟？
虾多久才熟？说是开水下锅2、3分钟，当然不能拿着秒表计时，有简单的肉眼判断方法，首先，只要虾的颜色变红了，基本上就是熟了，另外，看锅中虾的弯曲程度也能看出虾是否熟了，如果虾身呈现“U形”，那么这虾刚好熟了，程度完美；“V形”，说明还没有全熟；“O形”，煮过头了，熟大了。
热心网友
时间：2022-06-05 16:00
海虾煮多久比较合适呢？
其实由于虾的大小、锅的材质、火力大小等很多因素影响，很难硬性的说一定要煮几分钟。不过通过虾身体状态，可以判断是否煮熟。
把活虾放到沸水当中，当活虾身体弯曲到90°左右时，就基本煮熟可以吃了，此时的虾肉最为多汁鲜嫩，口感弹牙。如果是冻虾，则需要煮到虾身弯曲小于90度才可以吃。
如果煮的时间太久，虾肉中很多氨基酸溶于水流失，不仅口感变得糟烂没有弹性，鲜味也会有所降低。
吃虾时还要注意什么
虾背上的黑线，吃之前要不要去掉？这个黑线其实是虾的肠道，属于虾身体的一部分，并不是什么有毒物质。正常把虾煮熟后，也不会有细菌残留，只是吃起来会有些口感。
尤其是体型比较大的海虾，虾线里可能存留少许的泥沙，这种情况最好还是剃除比较好吃。
热心网友
时间：2022-06-05 17:51
变成红色就可以了。
如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右就可以了。
虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。
热心网友
时间：2022-06-05 20:16
平时我们大多是在饭店里吃‘白灼虾’道菜，其实在家里做这道菜也异常的方便。今天和大家分享一个白灼虾家常做法的几个小技巧，做法简单又美味，味道鲜嫩可口，原汁原味，全家都爱吃，上桌转眼间就抢光盘。
1、今天在市场上买了1斤多的活虾，做白灼虾必须要选活虾，这样做出来的虾才会Q弹鲜嫩。
活虾这个做法好吃又简单，虾肉鲜嫩，原汁原味，上桌瞬间就光盘
2、接下来，我们把虾处理一下，先在虾的头部用牙签把虾线挑出来，剪去虾线，全部处理好后然后再把虾多清洗几遍，清洗干净后，沥干水分备用。
3、接着准备切些生姜片，葱拍扁卷起，接下来准备蘸料，好的蘸料可以增加虾肉的口感和鲜味，把蒜用蒜夹夹碎，也可以用刀剁碎，把葱切碎放碗中，小米椒切小圈放入碗中，接下来碗中加入两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，1勺香醋，半勺香油，少量白糖搅拌均匀后备用。
4、接下来锅中水烧开后放入葱、生姜、盐、少量糖，倒入料酒去腥，烧开2分钟，把葱姜的味道释放出来后再倒入虾，虾会慢慢从青色变成红色。
5、再次烧开后再煮一分钟，即可出锅捞出，再摆个团团圆圆的造型，放上调好的蘸汁，咋们鲜嫩可口的白灼大虾就做好
6、这样做的白灼大虾Q弹鲜嫩，原汁原味，蘸上蘸汁吃着脆嫩爽口，超级过瘾，做法还超级简单
