面包烤熟后拿出来,一会儿就收缩是什么原因
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发布时间：2022-04-22 01:34
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热心网友
时间：2024-02-19 07:50
如果不是中心完全没有熟的话，那么就是出炉后没有第一时间用震一震模具的原因导致面包回缩。
中心完全没有熟，那么面包中的骨架没定型，淀粉尚是糊化状态，所以，面包因为中心的压力关系收腰。
如果出炉后没有第一时间震一震，那么面包中心的压力骤失，迁移，也会造成面包收缩。
热心网友
时间：2024-02-19 07:51
面包热的时候膨胀,拿出后由于马上会冷,所以很快收缩
热心网友
时间：2024-02-19 07:51
热胀冷缩
