今天吃了两碗发霉大米煮的米饭，有事吗？

发布网友

共4个回答

热心网友

发霉的大米，不论发霉严重与否都绝对不能吃，否则会中毒，甚至死亡。中国人的主食有很多，馒头、面条、米饭等等，南方和北方有明显的差异，但是大多数人还是以吃米饭为主。大米蒸出来的米饭特别香，一粒一粒，洁白晶莹，但是如果不小心选择了不好的米饭，经常食用就会损伤肝脏。

当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损害，人体中毒症状。

大米在一定环境下会产生霉变，时间长了会产生“黄曲霉菌”。霉变的大米不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。专家指出，食用霉变大米虽然一次性毒性不怎么大，但长期食用无疑会致癌。

黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。

医学专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉素的毒性很强，大约是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量长期食用，容易导致癌症，尤其会增加肝癌的发病率。

一旦出现霉变大米中毒：

1、可服用维生素C、维生素B、葡萄糖水等，以缓解体内的黄曲霉毒素。

2、多喝水，症状严重的，要立即送医院。

热心网友

发霉的大米是绝对不能吃的，其中还有大量的霉菌，尤其是黄曲霉毒素，吃后很可能会引起一系列的肠道反应，甚至会导致患者中毒。建议患者平时避免吃变质发霉的食物，以免发生生命危险。如果不放心的话，还是去正规医院检查一下，跟家里人说一下。

热心网友

吃发霉的大米煮的饭，对人的健康影响很大，发霉的食物是不能食用的，吃了发霉的食物，可能会引起食物中毒，严重的甚至会失去性命。

热心网友

发霉的大米是绝对不能吃的，其中还有大量的霉菌，尤其是黄曲霉毒素，吃后很可能会引起一系列的肠道反应，甚至会导致患者中毒。建议患者平时避免吃变质发霉的食物，以免发生生命危险。