塔香古早味蛋饼怎么做才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:59

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热心网友时间：2024-08-13 19:19

食材明细：

低蛋白TT小麦粉30g、太白粉20g、冷水60g、植物油10ml、鸡蛋一颗、植物油15ml

古早味鸡蛋饼：

1、将小麦粉的太白粉与水一起混合后搅拌均匀，再加入油10ml一起搅拌

2、平底锅加入15ml的食用油，然后慢慢倒入粉浆，画大圆让粉浆散开

3、翻面后会是透透的样子,将饼皮移开打入一颗蛋盖上、卷起后这道古早味鸡蛋饼就完成了，可以上桌享用了。

成品图：

制作技巧：

1、调粉浆的时候可依喜好加入芝麻、葱末、九层塔末，就可以做出各种不同风味的早餐喔!

2、建议沾酱：减盐低蛋白淡口酱油乙包比较不错。

热心网友时间：2024-08-13 19:21

材料

蛋5颗食用油适量

做法

制作蛋饼皮浆：中筋面粉、地瓜粉、盐混合后加水拌匀，盖锅盖，室温静置20分钟。

九层塔切碎。

蛋饼皮浆久置后会沈淀先搅拌一下，再加入九层塔碎拌匀，均分成5等份。

热锅热油后，倒入蛋饼皮浆。

煎到饼皮不沾锅后，淋上蛋液。

等蛋稍微凝固后，再一起翻面煎。

将蛋饼卷起后起锅

热心网友时间：2024-08-13 19:19

做法

制作蛋饼皮浆：中筋面粉、地瓜粉、盐混合后加水拌匀，盖锅盖，室温静置20分钟。

九层塔切碎。

蛋饼皮浆久置后会沈淀先搅拌一下，再加入九层塔碎拌匀，均分成5等份。

热锅热油后，倒入蛋饼皮浆。

煎到饼皮不沾锅后，淋上蛋液。

等蛋稍微凝固后，再一起翻面煎。

将蛋饼卷起后起锅。