生吃鸡蛋好吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-03 23:19
不好。生鸡蛋有感染沙门氏菌的风险，鸡蛋切记做熟再吃。
以前在农村很多老人，很喜欢用开水直接冲生鸡蛋给孩子喝，认为生鸡蛋营养价值极高；还有很多人喜欢吃溏心鸡蛋，甚至是蛋黄一点都不凝固才好；还有些人喜欢用生鸡蛋黄做蛋黄酱、做冰淇淋等。但其实这些生吃鸡蛋的做法都是不推荐的，尤其是给家里的小孩子吃。
虽然生鸡蛋的营养价值确实高，但是生吃鸡蛋感染沙门氏菌的风险也比较高。若孩子食用感染了沙门菌的生鸡蛋，容易出现细菌性食物中毒。鸡蛋是优质蛋白的良好来源，营养价值较高，蛋白质消化吸收效率高，蛋黄富含卵磷脂、叶黄素等营养成分，是营养密度和营养价值较高的食物单品，日常推荐食用，一天一个即可。鸡蛋的吃法推荐做成煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、荷包蛋以及水煎蛋等，但一定不要生吃
热心网友
时间：2023-07-03 23:19
鸡蛋生吃不好
吃生鸡蛋不仅不是营养最好，而且还会影响健康。因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶)受到抑制，会引起消化不良
热心网友
时间：2023-07-03 23:20
生鸡蛋不能吃，不仅营养价值不高，而且生鸡蛋里面也有细菌，如果长期吃的话，会对肠胃引起不适
