香菇和鸡肉怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:07
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-02 18:47
一、将洗净的鸡块放入锅中，倒入清水没过鸡块焯水，水开后撇去浮末继续焯5分钟后，捞出备用。
二、将新鲜香菇洗净后去蒂切片（个人喜欢用新鲜香菇，因为新鲜香菇比干香菇口感好，如果没过新鲜香菇也可用香菇代替），备用。
三、大葱切段，姜切片，八角、料酒、味极鲜酱油、食盐备用。
四、起锅烧油（放入少量油即可），待油温七成热放入八角、葱段、姜片炒出香味，放入焯好的鸡块，加入适量料酒，味极鲜酱油，食盐翻炒均匀。
五、锅中倒入清水没过鸡块，加入备好的香菇，盖上锅盖大火炖，开锅后再炖20-30分钟即可。
六、出锅后可以加入香菜碎、葱花装饰，颜值爆表，又营养丰富的香菇炖鸡就完成啦。
热心网友
时间：2022-07-02 20:05
香菇和鸡肉比较适合炖汤，这样炖出来汤鸡有鸡肉的鲜味，也有香菇的味道
热心网友
时间：2022-07-02 21:40
香菇和鸡肉的话正好炖在一起吃东北有道名菜叫蘑菇炖小鸡儿正好香菇和鸡肉都洗净放在一起炖最好吃放一点农家大酱炖好了是十分美味的东北第一名菜当然放帧模式最好的砧模式最有蘑菇味儿的原来大家吃好喝好好的。
热心网友
时间：2022-07-02 23:31
可以做香菇炒鸡。首先将三黄鸡去内脏，洗干净，切成小块备用。干香菇温水泡发洗干净备用。热锅上油爆香花椒，取出后弃用。倒入鸡块、姜片翻炒，加入料酒去除腥味，加入老抽上色，加蒸鱼豆豉调味。然后加入辣椒酱调味，倒入一碗热水放入葱蒜，加入泡好的香菇，盖锅中小火煮20分钟以上，加入盐调味，最后加入糖、鸡精调味，大火五分钟收汁后即可出锅。三黄鸡肉质鲜嫩，不用炒的时间过长一般全程控制在半小时左右，鸡肉略有嚼劲最好。
热心网友
时间：2022-07-03 01:39
香菇鸡汤做法一
准备食材：准备一整鸡，香菇若干，六颗红枣，十颗枸杞，三片姜片，少量的盐。
做法：1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤做法二
准备食材：小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。
做法：香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。这种做法会让鸡汤更香浓营养。
