腊肉猪大肠怎么做了最好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 03:08

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热心网友 时间:2023-09-04 02:07

食材明细
猪大肠500g
盐适量
姜适量
鸡粉适量
料酒适量
八角适量
郫县豆瓣酱适量
干辣椒适量
油适量
老卤水适量
香叶适量
花椒适量
麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
辣子肥肠的做法步骤

1
将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。

2
把家里的老卤拿出来化冻。

3
卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份。

4
葱,姜,蒜切片。

5
尖椒斜切成段。

6
洋葱切片,干辣椒切段。

7
卤好的肥肠切成段。

8
净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油。

9
放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

10
放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

11
炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味后起锅装盘。
小窍门
1、肥肠煸干后,会听到澎澎的响声,再继续翻炒2分钟的样子就行了。

2、肥肠的胆固醇含量很高,不要一次性吃太多哦

热心网友 时间:2023-09-04 02:07

辣子肥肠的做法步骤

1.将生肥肠清洗干净,锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。

2.把家里的老卤拿出来化冻。

3.卤水里下入焯水的肥肠,加姜片,盐,花椒,八角,桂皮,香叶大火煮开后,小火煮约30分钟煮熟,捞出沥干水份。

4.葱,姜,蒜切片。

5.尖椒斜切成段。

6.洋葱切片,干辣椒切段。

7.卤好的肥肠切成段。

8.净锅放油,油热后加入豆瓣酱炒出红油。

9.放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

10.放入花椒和干辣椒段,洋葱段,尖椒段炒香。

11.炒至肥肠水份干,加少许盐,白糖,鸡粉提味后起锅装盘。

冬笋炒腊肉的做法
1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

3.净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油
4.放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀

5.下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

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