鸡蛋能不能吃？哪些人易感染
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发布时间：2022-04-22 03:08
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热心网友
时间：2024-01-25 13:09
可以。
吃鸡蛋的好处：
1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙
酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
5、提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
6、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
不建议吃生的鸡蛋。
生吃鸡蛋的害处：
1、生鸡蛋带菌。沙门菌能潜伏在蛋黄中，生蛋中还有寄生虫卵，细菌能通过蛋壳上的呼吸孔进入蛋内，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生虫病和沙门菌中毒。
2、 生鸡蛋不易被消化。生鸡蛋清里含有0、05%的抗生物素蛋白和较多的抗胰蛋白酶，均能影响人体的消化功能，鸡蛋煮熟后，这些物质都被破坏了。另外加热可使生鸡蛋内的大分子蛋白质在进入人体后很容易变成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、 生鸡蛋进入人体易产生一些有害物质。吃生鸡蛋使不容易消化的蛋白质大量进入人体，会产生较多的毒物质如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氢等，加重肝脏负担，产生一系列症状。鸡蛋煮熟后吃，大部分蛋白质被消化吸收，产生的有毒物质也减少，减轻肝脏负担。
建议：将鸡蛋煮熟食用。
热心网友
时间：2024-01-25 13:09
昨天下午，疾控中心又召开人感染H7N9禽流感防控会议，详细布置迎击禽流感相关工作。同时，及时出台了《杭州市人感染H7N9禽流感应急处置技术方案》，发布了《关于规范人感染H7N9禽流感病例报告的通知》，规范杭州市各级各类医疗单位的人感染H7N9禽流感病例报告工作。对于市民关注的问题，85155039热线电话一直24小时开通，昨天就市民关心的热点问题，请专家进行集中解答。
一问：老年人本身基础疾病较多，是否容易感染本次禽流感？会不会成为易感染人群？
答：目前仍是散发病例为主，没有任何证据说明哪些人群是易感染人群。
二问：现在的菜场禽类摊点和卖鱼、卖菜、卖猪肉的摊点都挺近的，那这些鱼、猪、羊肉会不会被感染？我去菜场需要戴口罩吗？从菜场回来要消毒吗？
答：流感病毒的传播途径既可以经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染，直接接触病毒也可被感染。目前杭州市150家农贸市场及各相关企业，都已经要求加强对家禽区的清理、消毒、通风，并且家禽区与其他摊位相对隔离。不建议自己处理宰杀活禽鸟类。
三问：鸡蛋、鸭蛋等各种蛋类还能吃吗？冰箱能杀死H7N9病毒吗？
答：流感病毒对低温不敏感，在自然环境，尤其是凉爽和潮湿的条件下能够存活较长时间。但是对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。因此从正规渠道、正规农贸市场购买的各种蛋类，经过高温烹煮加工，是可以放心食用的。
四问：家庭及公共场合该如何做好消毒防护工作?
答：有明确传染源出现的场所，由经过培训、有现场消毒经验的人员进行消毒工作。无明确病例出现的普通家庭，建议加强通风换气即可，每天开窗通风2～3次，每次不少于30分钟。在无明确病例发生的公共场所以清洁为主，消毒对预防人感染H7N9禽流感的意义有限。加强通风，保持好环境卫生，清洁消毒工作按已有法规即可，不需专门对此开展消毒工作。
五问：目前确诊的患者，发病的生活轨迹都和身边的人差不多，比如杭州的杨某，去过菜场，他的身体也比老伴好，但为什么就只有他感染了？
答：目前人感染H7N9禽流感的传染源及传播机制尚未确定。从患者生活轨迹分析，其发病前去过菜市场，有人可能认为与发病有关联，但不能肯定地说他去菜场的这个事情与其发病是有因果关系。目前发病的患者中部分是从事贩卖、加工禽类的工作人员，这也是从其职业特征来分析，现在只能说从事禽类养殖、销售、宰杀、加工业者属于高危人群，需要重点防护，并不能与感染画等号。
地址：http://www.jiweb.cn/news/kepu/48121.html
热心网友
时间：2024-01-25 13:10
当然能吃，鸡蛋都不能吃的话，敢问这世界上什么还能吃？
热心网友
时间：2024-01-25 13:10
我天天吃，直接煮熟了
