猪骨过水是冷水还是热水

发布网友发布时间：2022-04-22 03:08

共5个回答

热心网友时间：2024-01-21 22:47

猪骨过水是冷水下锅最好，因为冷水下锅可以除去血水，腥味，脏东西，慢火起锅更好，滑头逐渐收紧，脏东西就祝渐出来了，干净，把脏东西撒出，再涝出骨头，重新起锅再煮骨头。

热心网友时间：2024-01-21 22:47

猪骨过水是冷水，一般来说，像猪肉，猪脚，牛肚等肉类，一般都是用冷水下锅，小火慢炖，逐渐的加热，这样的话，肉里边的脏东西才会出来。

热心网友时间：2024-01-21 22:48

猪骨过水肯定是用冷水的，用冷水可以使肉质收缩，吃起来质感好一点！！

热心网友时间：2024-01-21 22:48

猪骨过水要用冷水。

热心网友时间：2024-01-21 22:49

在做菜领域的话，一般过水，就是“焯水”，一般是煮开一锅水，放入食材（猪骨）煮沸，等一会儿会飘出浮沫。（一分钟左右，）然后捞起来，就完成了