发布网友 发布时间:2022-04-22 03:02
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热心网友 时间:2023-06-29 15:59
第1个原因:新鲜的大虾保鲜成本高。
从水里捞上来的大新鲜大虾,一定要当天卖掉,如果不加一些其他东西的话,一定要当天卖掉,要不然大虾很容易会死,所以新鲜的活大虾价格一般都比较贵,因为有保鲜成本在那里,还要给大虾在水里放氧气。
新鲜的大虾还有一定的死亡率。
第2个原因:新鲜的大虾口感更好。虽然新鲜的大虾和虾仁在营养成分上都差不多,但是单从口感来说还是新鲜的大虾更好吃,虾仁经过冷冻之后,本身就不新鲜了,失去了大虾原本那种鲜气,而且肉质上也比新鲜大虾要差很多,所以冷冻的大虾卖得更便宜。
注意事项:
有很多菜是不能用冷冻的虾仁来做的,比如说龙井虾仁这道菜,一定要用新鲜的活虾的虾仁做。这样吃起来口感更好,但是如果是用冷冻的虾仁,你会发现它肉质不仅很差,而且有腥味,不如用新鲜的大虾做出来的鲜美好吃。