东菱面包机面包制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:13
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热心网友
时间：2022-04-16 16:11
超简单零失败面包（东菱面包机）的做法
首先拿锡纸把面包机内壁围一圈，这一步非常关键哟！！！面包机加热管的烤面包热度简单粗暴蛮横，必须拿锡纸阻挡，中和一下，烤出的面包外皮才不会又厚又硬（这也是面包机做的面包通病）
概括步骤就是：先液体，再调料，最后粉类。
把牛奶，鸡蛋，植物油，倒进面包筒，不用搅拌。
在面包桶内任意选择一个角落，放进糖和盐，注意要固定在一小块地方，这是为了避免糖和酵母粉过早接触，影响酵母粉活性，虽然选择的是耐高糖酵母，但是，安全第一，对不对？
倒入面粉，对准中间直直倒下去，让面粉浮在液体上，形成富士山那种圆锥形状最好。
在山头，也就是面粉最高点，挖个洞，放入酵母粉，再把洞拿面粉盖上。
最后把奶粉倒进去，随便倒也行，均匀撒也行，无所谓。
盖上盖子，选择一个“和面”程序，东菱面包机的单独和面程序默认是20分钟。
和面结束后，选择“标准面包”，显示时间3:19，启动。这个程序，会和面2次，发面2次，用时2:18，最后烤1小时，面包完成。
***100％成功的秘诀来啦！！！
那就是——多发酵1次！！！！在面包机显示1:01的时候（也就是即将烘烤之前），结束程序。选择一个“发酵”程序，时间设定1个小时。
1小时以后，打开面包机，会发现面包已经发的很漂亮，接近桶沿了。这时候选择“烘烤”程序，时间设定1小时，重量选择750g，烧色选择浅
取出面包（现在面包桶都是不粘的，把洞倒过来，轻轻磕几下，面包就会“咻”的掉出来）
如果不是立刻吃，就等晾凉拿保鲜膜包起来，包严，别漏气。有助于面包保持柔软。
如果不包起来，面包就会越吃越硬，越吃越干，越吃越不想吃over
之所以多增加1小时发酵，是因为我家厨房太冷，“标准面包”程序的两次发酵之后，面包也才发到面包桶一半的高度。如果你家厨房很温暖，面包已经发酵到接近面包桶顶端，那就不用停止程序，直接按照既定程序自动烘烤就可以了（即：单独和面一次20分钟，选择“标准面包”，等待程序结束，取出面包，保鲜膜包好）
我买的型号是自动撒果料的，所以直接把葡萄干放进果料盒就行。如果你的面包机不能自动撒，2个选择：
1.在最后一次和面结束后，发酵前，暂停程序，把面团取出来，擀平，铺好果料，再卷起来，两端捏紧，放进面包桶，继续程序，进行发酵烘烤。
2.在一次发酵以后，暂停程序，把面团取出来，擀平，铺好果料，再卷起来，两端捏紧，放进面包桶，继续程序，进行二次发酵，烘烤。
以上2个办法都是参考别的大大的配方，我没有试过，仅供参考，任君选择。
热心网友
时间：2022-04-16 17:29
付费内容限时免费查看回答 以下为东菱面包机制作面包的具体方法，可供消费者参考：
(1)将面包机内部的面包桶取出，并在其中倒入130克左右的牛奶。
(2)依次倒入鸡蛋液、砂糖、少许盐以及面粉。在面粉的中心挖出一个小坑，并在*倒入酵母。
(3)将面包桶放回到面包机之中，并旋转使其放正。
(4)选择屏幕上的面团发酵程序，并开启启动按钮。这时候，面包机便会自动开始搅拌，直到成团为止。
(5)停止搅拌之后，打开面包机，在其中倒入黄油并按下停止键，重新选择程序开始搅拌。
(6)刚放入黄油的时候，面团会非常的粘，但是不需要再次添加面粉，等其搅拌均匀之后便可以恢复光滑。
(7)停止搅拌之后，选择面板上的甜面包程序并按下。等待一段时间之后，面团便会自动出膜。这时候可以取出搅面棒，将面团滚圆之后，重新放回面包桶之内。之后，面团便可以根据屏幕提示，开始选择发酵阶段。完成发酵之后，将面团取出并用擀面杖使其变为长条形。
(8)将面团重新放回面包桶之中，并进行最后发酵。完成之后，便可以开始烘培。接下来只需要等待机器发出声音提示面包完成，消费者就可以带上手套将面包取出并倒扣，等其变凉之后就可以享用了。
