排骨火锅怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:13

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热心网友 时间：2022-06-16 21:00

准备材料：排骨0.8斤、葱5根、豆瓣酱1瓶（适量）、姜5（切片）、八角适量、火锅底料、土豆1个、豆芽适量、火腿适量、干辣椒（朝天椒）适量、泡面1包

步骤：

1、准备好葱、姜、干辣椒、八角等材料。

2、提前将要煮的食物准备好。

3、排骨焯水（一定记得放料酒）。

4、爆炒葱姜辣椒八角等，炒出香味，然后放入火锅底料炒化。

5、放入排骨翻炒，让排骨适当入味，加水煮沸。

6、煮沸后，就可以放入其他东西煮了。

热心网友 时间：2022-06-16 21:00

清汤排骨火锅
主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
　　1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
　　2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
　　3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
　　4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
　　5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

热心网友 时间：2022-06-16 21:01

分享下我制作过程的总结的小技巧：

1、排骨炒上色后，不要加冷水要加开水。

2、炖排骨时要用小火，时间为40分钟左右至肉软烂就好。

3、葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。

4、火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。

5、酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。