香辣豆腐怎么做既好吃又不上火？
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发布时间：2022-04-22 03:13
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热心网友
时间：2023-09-09 17:29
豆腐，平民的营养食材，豆腐的主要原料是黄豆，黄豆也称为大豆，可直接煮、炖、炒或入汤、磨豆浆皆可，大豆也常用于榨油、酿造酱油、制作豆腐以及其他豆制品，比如腐竹、豆腐皮、豆腐干等，大豆营养丰富，含优质蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白近似，易消化吸收。豆腐价格平民，味好营养高，做法多样，其中麻婆豆腐、肉末豆腐等皆是大家喜欢的家常菜肴，鲜嫩味美，快手的下饭菜
豆腐是生活中常见的豆制品，又称为水豆腐，口感滑嫩，营养丰富，深受广大百姓的喜爱，豆腐可以做出很多种菜肴，传说中的豆腐宴，据说有几百种菜肴，口味也各部相同。
今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐，滑嫩入味，开胃下饭，一般人都能食用，喜欢吃豆腐的朋友，有空可以在家里试一下。
下面请看我们的具体操作：
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成小方丁，放入小盆中备用。
小葱两根切成葱花，蒜苗一根切成蒜苗花，和小葱放在一起。
再准备小葱两根切成葱段，蒜子两粒拍扁切成蒜末，生姜一小块切成姜末，一起放入盆中备用。
青椒半个切成三角片，红椒半个同样切成片，和青椒放在一起，用来配色。
猪瘦肉一小块切成肉粒，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油，放入肉粒翻炒。
炒香以后，加入一勺黄记煌麻辣汁，翻炒化开。
再添入适量的清水，开大火把汤汁煮沸。
倒入豆腐块，盖上锅盖炖煮5分钟，使豆腐慢慢入味。
5分钟过后，放入青红椒片，改小火煮30秒。
再勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁黏稠。
最后再撒上少许葱蒜末，淋入少许香油，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道软嫩入味，开胃下饭的麻辣豆腐就做好了，有空就在家试试吧。#美食测评团#
下面是所用到的食材和调料：
食材：老豆腐，小葱，蒜苗，淀粉，青红椒，生姜，蒜子
调料：豆瓣酱，香油，黄记煌麻辣汁
热心网友
时间：2023-09-09 17:29
锅中放适量油。豆腐入锅煎至表面焦黄，取出豆腐，锅中留少许油，放洋葱小火炒香，放豆腐，放几滴生抽，蒸鱼豉油，和适量辣椒酱拌炒几下，然后放适量盐，红椒，孜然，然后不停中火拌炒，出锅前撒上葱花
热心网友
时间：2023-09-09 17:30
首先把豆腐放到锅里焯一下水，再捞出来切成块。在锅里加入适量的油，把豆腐放进去。加一点辣椒，生抽食盐。翻炒一段时间即可。
热心网友
时间：2023-09-09 17:31
准备好新鲜的豆腐，下锅焯水捞出备用，起锅烧油，放入豆瓣酱，翻炒均匀之后，再加入葱姜炒香，加入适量的肉末，再加入豆腐，放入小米椒等调味料均匀即可
