水磨粘米粉跟粘米粉有什么区别呢？如果我想做肠粉，用水磨粘米粉怎么做啊，我昨天试了一下，

发布网友 发布时间：2022-02-26 13:31

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热心网友 时间：2022-02-26 15:00

粘米粉是机器直接将米磨成粉，水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成，并无太大区别，肠粉做出来粘是因为比例不对，下面介绍正确的比例和做法：

准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量

制作步骤：

1、把三种粉倒在大盆子里。

2、加入水，搅拌均匀。

3、找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。

4、找一个平盘，瓷的，不锈钢的，都可以。直径在30cm左右。

5、刷一层植物油

6、勺一汤勺粉水，大概是30g左右。粉稍稍凝固的时候，倒入蛋液

7、用勺子，把蛋液稍稍铺开，盖上盖子，蒸3-5分钟。

8、用刮刀从一边刮刮起来，装盘。

9、葱末、辣椒末放入装豆豉的小碗中，加一些生抽。这就是调料。

10、配上肠粉食用即可。

热心网友 时间：2022-02-26 16:18

水磨粘米粉跟粘米粉没有区别。

粘米粉主要用途就是食用，一知般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原道料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的版，而是微微带点灰白。

主要食用功效：补中益气、健脾养胃权、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。

扩展资料：

自己在家制作粘米粉的步骤：

1、先将大米清洗三次，然后浸泡30分钟左右。

2、大米浸泡完毕后滤掉水分并晾干，或者可用烤箱、烘干机进行烘干。

3、干燥好的大专米放入料理机或破壁机。

4、用料理机打碎，然后过筛。

5、第一次打碎的大米不够细腻，需要重复上面3、4步几次，这样属就可以得到细致的粘米粉。

热心网友 时间：2022-02-26 17:53

呵呵，第一个你要用早籼米（俗话就是6月收割的稻米——不好吃那种）而且最好是去年的早籼米，第二如果太沾，就加点小麦粉（去农贸批发市场找，一般叫小麦淀粉、澄面）

热心网友 时间：2022-02-26 19:44

你这样做永远都做不成的，还是找个地方学学吧，半天时间就能学会。追问啊、为什么呀、我只是想闲在家里做而已、还要去学、好麻烦

追答不为什么，因为这东西都是谋生的本领，里面都有决巧，懂的人很容易就做出来，不懂的人就很难做得出来，这就好比做数学题一样，懂的人一下子就做完了，不懂的人想破脑袋也搞不定。