怎么简单炸薯条!要什么材料?

发布网友 发布时间:2022-02-26 04:40

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热心网友 时间:2022-02-26 06:09

【炸薯条】
制作主料:土豆
制作辅料: 盐
</A>黑胡椒
</A>番茄酱/蛋黄酱
做法:
1、将土豆洗净后去皮,切成2厘米见方8厘米左右的条。
2、把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。
3.锅中倒入油,7成热时加入土豆(一次要少放,如果放多了会严重影响炸的效果)。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下,测试一下里面是否炸熟。捞出沥油。
4.再复炸一次。金*时捞出。放在厨房纸上吸去多余油份,撒盐和黑胡椒。
5.配蛋黄酱或番茄酱食用
【自制炸薯条】
第一种做法:
原料:土豆一个
调料:牛奶,(椒)盐
准备:1、土豆切皮,切成丝备用(不能太细,不能过粗)
2、土豆丝放入碗中,加入牛奶(与土豆丝平)浸泡1,2个小时(天热要放冰箱哦)
3、土豆丝捞出沥干(一定要沥干,否则炸的时候油会溅得很厉害滴)
做法:
1、锅上火加热,倒入适量油,放入土豆丝炸中火炸二分钟,再大火一分钟即可
2、捞出沥油
3、放入碗中,洒少许细盐拌一下即可(动作要快,土豆丝冷掉以后就会变软,形状就不好看了)
第二种做法:
原料:土豆
调料:盐
准备: 土豆去皮切成丝待用
做法:1、锅上火加热,倒入适量油
2、油热倒入土豆丝,先大火一分钟,再中小火五分钟左右,再大火一分钟(看土豆丝是否变色)
3、捞出沥油
4、放入碗中,洒上细盐拌匀即可
注意事项:
1、第二种做法适合想到即做,第一种做法是想好了要做的话可以慢慢准备。文文有时回家说肚子饿了要吃炸薯条,我只能用第二种方法做给她吃。
2、第一种方法因为浸泡过,所以比较容易炸熟。而第二种就是炸的时间比较长。
3、看是否炸熟,当然最简单的方法的方法就是取一根最粗的吃吃看。还有就是用眼睛看,土豆丝是否变色了。
4、土豆丝不宜切太粗,当然也不能太细。太粗不易炸熟,太细很容易软掉。
5、第一种有一点奶香味,很不错的。
6、土豆条入冰箱冷冻前一定要彻底的弄干面的水分才行。可以用厨纸。
提示,这之前可以多做些冻在冰箱里,想吃的时候拿适当的份量出来炸就行了。
7、炸的时候,一次不要放太多薯条,以免粘连。油量则以没过薯条为好。

热心网友 时间:2022-02-26 07:44

盐 白糖 吉士粉

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