学做包子配方

发布网友 发布时间：2022-02-26 03:54

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热心网友 时间：2022-02-26 05:23

准备材料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵、葱1/2段、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣

步骤：

1、猪肉切成肉馅，加入配料，调成包子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面。

4、发酵面团。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅即可。

热心网友 时间：2022-02-26 06:41

用料

主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。