肉炒胡萝卜蚕豆做法
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发布时间：2024-10-23 22:44
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时间：8分钟前
要制作一道美味的肉炒胡萝卜蚕豆，首先你需要准备以下食材：新鲜的蚕豆，前一天晚上用清水浸泡并洗净，去皮；一根胡萝卜，削去外皮，切成薄片。葱和姜也切成细丝，猪肉切成片备用。
开始烹饪：在炒锅中加入适量的油，加热后放入葱姜丝，用中小火慢慢炒出香味。接着，将切好的猪肉片倒入锅中，翻炒至肉片变色，这一步可以锁住猪肉的鲜嫩口感。
随后，加入胡萝卜片，继续翻炒，让胡萝卜的甜味逐渐释放出来。当胡萝卜稍微变软时，再将泡发好的蚕豆加入锅中，一同翻炒均匀。
接下来，加入生抽和料酒，这将为菜肴增添一层独特的酱香。然后，适量撒上糖和盐，调整口味，让每一种食材的味道更加融合。加入两勺清水，慢慢煮至蚕豆完全熟透，汤汁收浓，此时是时候关火了。
最后，撒上少许味精，淋上香油，用锅铲快速翻炒均匀，让每一片食材都裹上美味的酱汁。待菜肴出锅，即可装盘，一道色香味俱全的肉炒胡萝卜蚕豆就完成了，可以尽情享用这道家常又营养的佳肴。
