中医药膳学:高职高专内容简介
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发布时间：1天前
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《中医药膳学:高职高专》是一本详尽的教材，分为上、中、下三部分。上篇为理论篇，深入探讨中医药膳学的基础理论和知识。它首先定义了药膳学，讲述了其概念、历史发展概况，以及其独特的特点、分类和应用原则。此外，还详细阐述了药膳学的基本理论和实践技巧，为读者提供了全面的指导。
中篇则是药膳原料的详细介绍，涉及145种常用于药膳的食物，如谷豆、蔬菜、用菌、果品、肉食等，以及95种药物，按照功效分为15大类，如解表、清热等。每个食物和药物都配有详细信息，包括来源、异名、性味归经、功效、主治等，便于读者理解和应用。
下篇则是实用药膳配方部分，收录了435个生活和临床中常见的药膳配方，包括正方和附方。这些配方按照功效分为15大类，如解表、补益等，每个配方详细解析了其组成、制作方法、功效、主治、注意事项等，强调了药膳的实用性、易操作性和功效的多向性，力求方解清晰准确，便于读者在实际操作中灵活运用。
