公鸡炖干黄花做法:
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发布时间：1天前
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时间：6分钟前
要制作一道美味的公鸡炖干黄花，以下是详细的步骤:
首先，将熏制的鸡块剁成大块，确保每块肉质均匀。黄花菜则需清洗干净，切成两半备用，以便更好地吸收汤汁的精华。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后加入泡制的花椒，小火慢炸至香味四溢，随后迅速放入鸡块进行翻炒。这样可以使鸡肉表面形成一层香脆的外皮，提升口感。
当鸡肉散发出诱人的香气后，将鸡块移至锅边，留出空间加入泡制的蒜瓣、姜片和泡椒、干辣椒，小火慢煸，以激发更多的香料味道。
然后，将煸香的香料与黄花菜一同倒入锅中，快速翻炒一两分钟，让黄花菜充分吸收调料的香气。接着，加入适量的清水，大火烧开后转为小火，慢慢炖煮半小时，让鸡肉和黄花菜充分融合，汤汁变得醇厚。
最后，待汤汁收浓时，加入适量的鸡精，充分拌匀，让每一块鸡肉和黄花菜都浸润在美味的汤汁中。炖好的公鸡炖干黄花就完成了，只需将它盛入盘中，一道色香味俱全的菜肴就摆在了你的餐桌上。
