安徽九大名茶的品种

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安徽九大名茶品种详解

1. 黄山毛峰

黄山毛峰，作为绿茶中的经典，起源于安徽歙县黄山，历史可追溯至宋明时期。原产地包括桃花庵等地，现扩展至徽州、黄山区等地，得益于其独特的地理环境——山高谷深，土壤富含有机质。毛峰分为特级和一至三级，采摘讲究，以清明前后的一芽一叶初展为佳。特级毛峰以“金黄片”和“象牙色”为特色，滋味鲜浓醇厚。

2. 老竹大方

老竹大方产自歙县东北部，以顶谷大方最为优质。起源于明代，清朝曾为贡茶。采摘标准为一芽一叶初展，外形扁平匀齐，香气独特，滋味醇厚。大方茶经窨制后成为花大方。

3. 太平猴魁

产自黄山市黄山区，以猴坑一带的猴魁为尖茶之精品。采摘严格，以清明至立夏间的一芽三叶初展为主，制成的猴魁外形独特，香味“猴韵”十足，被誉为“猴魁两头尖”。

4. 六安瓜片

六安瓜片源于大别山东北麓，最优质者为齐山名片。由传统大茶技术发展而来，因其形似瓜子得名。齐山名片品质最佳，采摘一芽二、三叶，汤色清澈，滋味鲜醇。

5. 敬亭绿雪

产自宣城敬亭山，以其白毫似雪得名。采摘于清明至谷雨，以一芽一叶初展为佳，汤色清碧，香气持久，被誉为“绿树丛中大雪”。

6. 屯绿

屯绿，原产于屯溪，是出口绿茶的顶级品种，产自休宁、歙县等地，以精美的加工工艺和浓郁的香气著称。

7. 涌溪火青

涌溪火青源于泾县，以精良的炭火炒制技术闻名，色泽墨绿，香气持久，是炒青类绿茶中的精品。

8. 霍山黄芽

霍山黄芽是黄茶，产自霍山县，以一芽一叶初展鲜嫩芽叶制成，黄芽历史悠久，汤色黄绿，香气醇厚。

9. 祈红工夫

祈门红茶，我国工夫红茶珍品，以香浓和色泽“宝光”著名。采摘讲究，制成的茶叶条索紧秀，香气浓郁，是世界公认的高香茶之一。