普洱茶的冲泡方法,盖碗+茶壶泡法图解
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发布时间：2024-11-27 00:17
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时间：2024-12-03 23:12
在中国，泡茶方法主要分为盖碗和茶壶两种方式。首先，掌握正确的器具使用是泡出好茶的关键，同时也能避免烫伤。
盖碗的拿捏方法有以下两种:
三件式飘口盖碗：盖子微微倾斜留有一线空间，用母指、中指和无名指握住飘口边缘，食指弯曲按压盖顶圈内。
二件式直口盖碗：盖子饱满，抓握时用母指、中指和无名指托住碗边，食指按压盖顶的两个点。
茶壶的持法依据壶的大小有所不同:
小壶：中指和母指夹住壶把顶部，无名指顶住壶把，食指按在壶钮上。
大壶：双手持壶，食指穿过壶把，无名指夹住壶把顶部和底部，另一手轻按壶钮。
泡茶过程包括温茶器、洗杯、置茶、洗茶、注水、浸泡和出茶等步骤:
温茶器：注入沸水预热盖碗或茶壶，提升茶具温度。
洗杯：用杯洗或迭杯清洗，确保饮杯干净。
置茶：盖碗直接用茶则，壶泡时可能需茶漏辅助，均匀摆放茶叶。
洗茶：茶叶需简单清洗，去除杂质。
注水：注意水温，盖碗高冲，壶泡慢注，壶盖抹去泡沫。
浸泡：盖碗用盖子搅拌，紫砂壶热壶内外*出茶香，玻璃壶不适用。
出茶：先倒入茶海，再均匀倒入杯中，动作要自然流畅。
普洱茶冲泡技巧概要：
选择器具：紫砂壶、白瓷盖碗或飘逸杯。
水温控制：沸水。
置茶量：1克茶叶对应50ml水，或容器容量的2/5。
水质：纯净水或山泉水。
浸泡时间：5秒至40秒，视茶叶和冲泡次数调整。
冲泡次数：10至20次，汤味淡则停止。
普洱茶特别注意要先洗茶，去除茶叶表面尘埃，提高茶香纯正度。温茶次数视茶叶存放情况而定，通常2至3次，动作要迅速以保持茶汤口感。
