一碗福鼎肉片大概多少克

发布网友 发布时间:2024-10-24 10:42

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热心网友 时间:1天前

一份福鼎肉片量约为150克,所需原料为猪瘦肉500克和红薯淀粉350克,搭配适量的姜、葱、香菜、紫菜、泡椒作为配料。

在调料方面,需要准备适量的盐、鸡精、生抽、陈醋和小苏打。制作步骤如下:

首先,将猪瘦肉洗净切小块,放入绞肉机绞碎,选择猪里脊肉能增加肉片的嚼劲。接着,将绞碎的肉馅放入大碗,加入小苏打和盐,均匀搅拌。

分三次倒入100克冰水,边倒边用手抓拌,确保肉馅充分吸收水分。之后,再分三次倒入350克红薯淀粉,持续搅拌至没有颗粒的肉泥状态。

准备好泡椒、紫菜、姜丝、葱段和香菜段作为配料。起锅烧水,将调好的肉馅刮入锅中,快速煮至肉片浮起即可。最后,将煮好的肉片与配料和调料混合,即可享用美味的福鼎肉片。

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