案板为什么会卷
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主要是为了防滑和省力。①木制案板的纹理可以增加摩擦力，操作者可以省力，铁质或者不锈钢操作台，湿的面团容易打滑，不好操作，②吸水，木制案板有一定的吸水性。不会出现面食粘手，便于制作食物。
