泰山煎饼人文发展
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发布时间：2024-10-24 04:27
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时间：2024-10-24 09:29
泰山，这座自然与人文交织的神山，其民俗风情深受山石崇拜影响。煎饼，这一简单而又富含深意的食品，以其独特的形状，象征着中国古代的哲学理念——“天圆地方，天人合一”。
明代的泰山志记载，孔子对泰山的赞誉使其文化内涵更为丰富，儒家思想借助泰山得以发扬光大。泰山人赠送煎饼，不仅是物质的馈赠，更蕴含着“和”与“平安”的祝福，体现了孔夫子中庸之道的精髓。泰山煎饼将天、地、人、食和谐统一，这一独特的食文化现象，映射出中华民族的智慧与和谐追求。
泰山的自然历史在石磨与石碾上得以生动展现。用泰山花岗岩制成的石磨，上下两片叠合，独特的纹理设计增加了研磨效率，是研究泰山饮食文化的重要见证。石碾和石磨在民间传说中，被赋予了青龙和白虎的象征，象征着天地福祉。每逢新年，百姓祭奉“青龙”以示感恩，还在磨石上贴上吉祥语，期盼来年丰收与家庭繁盛。
因此，泰山煎饼不仅仅是美食，更是泰山人文精神的载体，它承载着泰山人的生活智慧和对和谐生活的向往，彰显着我国乃至世界的独特食文化魅力。
扩展资料
泰山煎饼是山东当地最具特色的食品，泰安有着一千多年摊制煎饼的历史。泰山煎饼以玉米、小米、大豆、花生、黑芝麻、高梁五谷杂粮为原料，脆如酥，少水份，耐贮存，粗纤维含量高，易消化，利于保健，是久富盛名的泰安传统食品。
