福鼎老白茶——能喝的古董
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发布时间：2024-10-24 06:09
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时间：2024-10-27 12:20
福鼎老白茶，中国的六大茶类之一，以其独特的制作工艺而闻名。不经过揉捻和炒制，仅通过萎凋和干燥两道工序，便塑造了其独特的风貌。白茶以"一年茶、三年药、七年宝"的赞誉，体现出时间在提升其药用价值上的独特魅力。一般而言，存放五六年的白茶即可视为老白茶，而更久的岁月则更为珍贵，收藏价值极高。
老白茶被誉为"能喝的古董"，与红酒并肩，其保健功效显著。它具有抗辐射、抗氧化和抗肿瘤的三抗特性，同时还能降低血压、血脂和血糖，展现全方位的健康益处。更为独特的是，它还能滋养心神、护眼、养肝、养颜，滋养作用显著。
泡制老白茶需要细致的技巧。由于其醇厚口感和持久耐泡性，应使用100度以上水温。首先，烫热茶具以保持洁净。投茶量一般为盖碗容量的1/3，先注入适量沸水温润茶芽，轻轻摇晃以唤醒茶叶。冲泡时，水流应沿边沿缓缓注入，避免直冲茶叶。出汤时需迅速沥干，让茶叶与空气接触，以提升茶汤风味。
储存老白茶至关重要，需保持茶叶干燥，尽量避免光照。锡箔纸包装并密封是常用的保鲜方法，但大包装保存更有利于保持茶叶的香气和口感。妥善的储存条件能让老白茶的珍稀价值得以延续。
