山西的传统美食拔鱼是哪一种

发布网友发布时间：2024-10-24 05:21

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热心网友时间：2024-10-24 06:13

山西的传统美食拔鱼是一种面食。

这道源自中国山西省的传统美食，常常让人产生一种错觉，仿佛是一道美味的鱼肉佳肴。然而，事实并非如此。拨鱼并非鱼类食品，而是一件让人回味无穷的面食瑰宝。名字虽然听起来有些神秘和捉摸不定，但实际上，这是一道充满魅力的面食，让人欲罢不能。拨鱼的味道鲜美可口，既有面食的筋道，又有肉类的细腻。

味道层次丰富，让人回味无穷。在品尝拨鱼的过程中，人们往往会为拔鱼的美味所折服，感叹于制作者的高超技艺和对美食的热爱。拨鱼不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和创新。承载着山西人的饮食文化，也展示了中华美食的博大精深。

拔鱼面的做法推荐：

材料准备：面粉、菠菜、牛肉、盐、生抽、料酒、白糖、水、芝麻油、锅等。

1、取适量面粉加入温水活成稀软的面团。醒面的过程中准备汤。

2、菠菜焯水后切成小段。牛肉馅炒熟后将菠菜放入，然后加入盐、生抽、料酒、白糖调味。

3、最后放入适量水，煮开10分钟后关火淋上芝麻油。

4、另起一锅，做西红柿鸡蛋汤。

5、煮锅中放水，烧开后。用木铲铲少许面团，用筷子将面团拨出条状，拨入水中。

6、稀面团全部拨完后，盖锅煮10分钟，然后用漏勺捞起面，过凉水后放入碗中。

7、将做好的西红柿鸡蛋汤浇在面上，一碗热乎乎的拨鱼就做好了。