香菇黄豆煲猪手做法
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发布时间：2024-10-24 05:21
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热心网友
时间：2024-10-24 06:08
首先，将香菇置于温水中浸泡至充分发胀，以便后续的烹饪更加入味。
接着，将猪脚剁成适合烹煮的块状，便于烹调时更好地吸收汤汁的精华。
黄豆也需要提前浸泡，以软化其口感，同时便于消化。大枣则需要洗净，去除杂质，增添汤品的营养价值。
在开始烹饪时，将斩好的猪脚放入冷水中，用大火烧开，目的是煮去血沫，保证汤品的清澈。煮好后，用清水冲洗干净。
接着，将处理好的猪脚放入煲中，搭配发好的香菇、洗净的大枣和泡发的黄豆。葱段和姜片也能为汤品增添香气。然后，倒入适量的猪骨汤，增添浓郁的肉香。
为了去腥提香，可以倒入少许绍酒。接下来，转为小火，慢慢炖煮1.5到2个小时，让所有食材的味道充分融合，达到最佳口感。
最后，待汤品炖煮至适宜的浓稠度后，调入适量的盐和胡椒粉，提升整体的风味。这样一道香菇黄豆煲猪手就完成了。
