发布网友 发布时间:2024-10-24 05:27
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热心网友 时间:2024-10-29 12:51
首先,准备所需的材料:鸭血切成细条,芹菜则去其叶子,同样切成条状。
在一个锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段和一些料酒,烧开后,将鸭血条慢慢放入锅中。注意控制火力,转为小火烹煮,避免鸭血过熟而变得老硬。待水再次烧开,鸭血煮至熟透,可通过检查鸭血内部没有血水流出来判断。煮好后,使用笊篱将鸭血捞出,放置于盘中备用。
接着,锅中再加油,当油温稍有升高,油面有轻微冒烟时,放入香芹进行翻炒,直到香芹变软熟透,然后也捞出放在盘子中。
再往锅中放油,六成热时,加入姜末、泡椒和葱末,轻轻翻炒出香味。然后将煮熟的鸭血条放入锅中,轻轻地翻炒,加入胡椒粉和生抽提味。随后,将先前炒好的芹菜加入锅中,撒上适量的盐,均匀地翻炒至所有食材充分融合,即可出锅装盘。