番茄豆腐蟹制作方法
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发布时间：2024-10-24 05:28
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热心网友
时间：2024-11-16 01:26
首先，将梭子蟹仔细清洗，然后切成四等份，以便于烹饪。
在一个热锅中，倒入适量的油，加入切好的姜、葱和蒜，用中小火慢慢炒香，为接下来的菜肴增添风味。
接着，将切好的蟹块放入锅中翻炒，直到表面呈现出诱人的颜色，然后捞出备用。
对于番茄，我们需要在顶部划上十字刀，然后放入沸水中快速烫一下，这样便于去皮。烫好后，将其剥皮并切成小丁。
保留炒蟹时的油，再次加热，加入番茄丁，炒至软烂并呈现出沙状，这是番茄酱汤底的关键步骤。
接着，加入一大碗水，再放入切好的葱段，增加汤的层次感。此时，将豆腐切成块状，加入番茄汤中，让其慢慢吸收汤汁的味道。
挤入适量的番茄酱，少许白糖提鲜，用勺子轻轻搅拌均匀。将火调至大火烧开，再转为小火慢煮，让所有食材的味道充分融合，约5分钟后，加入之前炒过的蟹块。
继续用小火煮几分钟，待蟹肉熟透后，适量加入盐和鸡精进行调味。最后，撒上新鲜的香菜，为这道番茄豆腐蟹增添一抹清新的绿色，提升整体的美感和口感。
