豉香粉蒸排骨制作步骤
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发布时间：2024-10-24 04:46
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热心网友
时间：2024-10-27 14:46
首先，准备排骨，将其浸泡在清水中一个小时，目的是去除血水，让肉质更加鲜嫩。
接着，将适量的油倒入锅中，加入豆豉并加入少量水，小火炒至豆豉微香酥脆，这一步为后续的豉香增添重要的一环。
将处理好的排骨取出，加入炒好的豆豉，再加入甜面酱、葱姜末、腐乳汁、白胡椒粉、白糖、盐、黄酒、味精和老抽。这些调料的结合为排骨提供了丰富的味道，再加入麻辣蒸肉米粉，使得菜品更具层次感。
然后，将调好味的排骨与调料充分搅拌均匀，确保每一块排骨都充分吸收了香味，接着腌制30分钟，让排骨充分入味。
取出一个大碗，底部铺上切好的红薯块，红薯的甜香会为这道菜增添额外的口感。然后，将腌制好的排骨码放在红薯之上，确保每一块都能充分接触到蒸气。最后，轻轻在排骨表面弹点水，帮助排骨更好地吸收调料。
将这个美味的组合放入电压力锅中，选择20分钟的蒸煮时间。待时间到，一道香气四溢的豉香粉蒸排骨就完成了。满屋飘香，让人垂涎欲滴。
赶紧品尝这道融合了豉香、酱香和麻辣鲜香的粉蒸排骨，每一口都能感受到丰富的层次和美味的满足。
