郭桂义:从生产开始做好做精信阳毛尖茶品牌
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发布时间：2024-10-24 07:19
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时间：2024-11-13 11:37
信阳农林学院茶学系的郭桂义教授，作为信阳毛尖茶产业的重要人物，强调了生产环节在打造品牌中的关键作用。他认为，为了提升信阳毛尖品牌的影响力，首先要从生产阶段抓起，培养出对茶文化有深刻理解的生产者。
郭桂义指出，茶产业在豫南地区具有显著的经济价值，是农民增收的重要途径。然而，过去的推广工作主要集中在技术培训上，对于茶文化的普及稍显不足。他认为，茶文化的传播对品牌形象和市场营销有着积极影响，无论是高雅的文人士大夫生活，还是日常百姓的日常生活，茶都是不可或缺的元素。为此，他提倡在信阳市开展茶文化教育活动，如在学校开设相关课程，提高公众对茶文化的认知。
郭桂义注意到，信阳毛尖的制作方式有传统手工、半手工半机械化和全机械化三种，每种方式都有其优缺点。他建议采用机械化和手工化的结合，既能保证产量，又保留了手工制茶的传统技艺，形成独特的产品特色，同时推广茶文化。
对于红茶的标准化和产品创新，郭桂义提到，虽然信阳红茶已有地方标准，但仍需根据其自身特点制定更为精准的产品标准。他提倡将加工技术的创新与产品创新结合，例如借鉴乌龙茶技术改进绿茶的口感，这将有助于丰富信阳茶产品线，提升品牌形象。
