芝麻烧饼历史文化
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发布时间：2024-10-24 07:22
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时间：2024-11-09 00:01
在中国的历史长河中，芝麻烧饼作为陕西地方的特色美食，承载着深厚的民间文化。这种传统食品，古时被称为"胡麻饼"，最早见于东汉时期的刘熙所著的《释名》中，可见其历史悠久。在汉唐时期，胡饼已经成为了寻常百姓家的日常食品，深受广大民众的喜爱。
特别是在西安，有一家名为"清雅斋"的名店，其师傅们技艺精湛，至今依然能够制作出四十多种不同风味的芝麻烧饼。这些烧饼不仅仅是单一的美食，更是与当地饮食文化紧密相连，如与涮羊肉的搭配，更增添了风味的层次感，成为了人们饮食生活中的重要组成部分。
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