柿核桃板栗贮运保鲜实用技术内容简介
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发布时间：2024-10-24 07:22
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时间：2024-11-07 01:30
中国作为全球果蔬生产大国，蔬菜产量达到4.4亿吨，水果产量超过6千万吨，合计远超粮食产量。果蔬产业在市场流通货币量上也遥遥领先于粮食。园艺产业从产量和产值上成为中国种植业的最大产业。国外专家认为，园艺产品从种植到采收，从采前到采后的包装、运输、贮藏、加工都需要大量的手工劳动，属于劳动密集型产业。发达国家市场上的园艺产品价格普遍高于粮食价格，甚至数倍之多。果蔬是中国加入世贸组织后最具出口潜力的农产品。
长期以来，中国果蔬产品的保鲜与加工产业相对滞后，“季产季销”、“地产地销”现象普遍。贮运不足和运输不畅是导致“卖果难”、“卖菜难”的主要原因之一。一些具有远见的果农、菜农充分利用当地自然资源和果蔬优势，大力发展果蔬贮运保鲜，增加收入，推动了当地果蔬产业的发展。辽宁省北宁市郭景厦于1995年率先建立了该市第一座微型冷库，当年建库储存巨峰葡萄，当年就收回了建库投入的4万元成本，还盈利2万余元。常兴店镇随后建起了500余座冷库组成的微型冷库一条街，形成了远近闻名的冬贮葡萄批发市场，葡萄面积从2 000余公顷跃升到10 000公顷，冬贮量达到10万吨。果农说：“我种了一茬葡萄，冬贮后又等于收了一茬葡萄的钱”。
中国幅员辽阔，气候多样，果蔬种类丰富。为了促进农民果蔬产品的减损和保值增值，增加收入，推动中国果蔬产品走向国内外市场，国家农产品保鲜工程技术研究中心利用高科技人才优势，组织有实践经验的研究员、副研究员，并邀请顾问和国内著名果蔬保鲜专家编写了《果蔬贮运保鲜实用技术丛书》。该书包括三章，分别讲述了柿、核桃、板栗的贮运保鲜技术，并附有主要参考文献。
