发布网友 发布时间:2024-10-24 16:48
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济南把子肉介绍
济南把子肉是山东济南的传统名菜之一,属于鲁菜系。它的特点是肉质鲜嫩,口感酥软,肥而不腻,香而不腥,色泽红亮,入口即化。
济南把子肉的做法
1. 准备材料:五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果。
2. 将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入料酒、冰糖、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、草果煸炒出香味。
4. 将焯水后的五花肉放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,直到肉变得酥软入味。
5. 最后将煮好的济南把子肉捞出,切成薄片,码在盘中,淋上煮肉时的汤汁即可。
济南把子肉的食用方法
济南把子肉可以直接食用,也可以搭配馒头、花卷等面食一起食用,口感更佳。