芹菜虾皮炒鸡蛋做法
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发布时间：2024-10-24 17:01
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时间：2024-11-06 23:15
首先，准备所需材料，将新鲜的芹菜仔细清洗干净，然后用刀切成细腻的末，放置在一个大碗中。
接着，处理虾皮，将其置于清水中轻轻冲洗，如有咸味，可适当浸泡片刻以去除多余盐分，然后沥干水分，加入到芹菜碗内，与芹菜末充分混合。
接下来，将鸡蛋打入芹菜碗中，使用筷子或打蛋器将其与芹菜、虾皮搅拌均匀，确保每一份食材都裹上了蛋液，这样烹饪出的菜肴口感更为丰富。
在炒锅中倒入适量的油，加热至八成热，这时，将碗中的芹菜、虾皮和鸡蛋混合物倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，让食材均匀受热。当食材开始微微变色时，适时加入适量的盐和味精进行调味，以提升菜品的鲜美度。
最后，继续翻炒至食材完全熟透，即可出锅。一道美味的芹菜虾皮炒鸡蛋就完成了，色彩丰富，营养均衡，简单易做，是家常餐桌上的佳肴选择。
