有什么芒果芋泥奶冻的做法步骤分享?
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发布时间：2024-10-24 02:57
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时间：2024-11-06 14:34
芒果芋泥奶冻是一种结合了芒果和芋头的甜品，口感细腻，味道香甜。以下是制作芒果芋泥奶冻的步骤：
材料准备：
成熟芒果：2个（大约500克）
新鲜芋头：1个（大约300克）
吉利丁片或鱼胶粉：适量（根据包装说明调整）
牛奶：500毫升
糖：适量（根据个人口味调整）
鲜奶油：适量（可选）
水：适量
工具准备：
锅
搅拌器或搅拌棒
模具或容器
刀
砧板
制作步骤：
步骤一：准备芒果和芋头
将芒果洗净，去皮去核，切成小块备用。
将芋头去皮，洗净后切成小块，放入锅中蒸熟或煮熟，直至可以用叉子轻松扎透。
步骤二：制作芒果泥
将切好的芒果块放入搅拌机中，加入适量的糖（根据芒果的甜度和个人口味调整）。
搅打成顺滑的芒果泥，如果喜欢可以留一些芒果块备用，用于装饰。
步骤三：制作芋泥
将蒸熟的芋头块放入碗中，用叉子或搅拌器压成泥状。
可以根据口味加入适量的糖，搅拌均匀。
步骤四：制作奶冻液
在锅中倒入牛奶，加热至快要沸腾但不要煮沸。
根据使用说明，将吉利丁片提前用冷水泡软（如果使用鱼胶粉则按照说明预先溶解于少量水中）。
将泡软的吉利丁片挤干水分后加入热牛奶中，搅拌至完全溶解。
加入糖调味，搅拌均匀直至糖完全溶解。
步骤五：混合和倒模
将芒果泥和芋泥按比例混合入牛奶液中，搅拌均匀。
如果喜欢可以加入一些鲜奶油增加口感。
将混合好的芒果芋泥奶液倒入模具或容器中。
可以在上面放上之前留下的芒果块作为装饰。
步骤六：冷藏凝固
将倒好的模具放入冰箱中冷藏几个小时，直到奶冻完全凝固。
步骤七：脱模和享用
凝固后的芒果芋泥奶冻从冰箱中取出，轻轻敲击模具边缘或用刀片沿模具边缘轻轻一圈，帮助脱模。
将芒果芋泥奶冻倒扣在盘子上，轻轻摇晃使其脱离模具。
可以根据喜好再装饰一些新鲜的芒果块或薄荷叶。
现在，美味的芒果芋泥奶冻就制作完成了，可以享用这道既视觉吸引又味蕾满足的甜品了。记得在享用时，每一口都能感受到芒果和芋头的绵密以及奶冻的丝滑，是一道非常适合夏天的清凉甜品。
