抹茶戚风蛋糕10寸的做法
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在日常生活中，关注饮食健康至关重要，美味的食物能提升生活品质。对于那些觉得烹饪繁琐的人来说，其实有许多家常美食可以快速制作，如10寸的抹茶戚风蛋糕，其制作过程既简单又不失美味。
首先，准备以下材料：低筋粉和过筛的抹茶粉，用于蛋糕的制作。
步骤如下：
蛋清被打发，先用高速搅打1分钟，出现粗泡。
接着加入细砂糖，继续高速打1.5分钟，直到蛋白霜呈现弯沟状。
将玉米油和牛奶混合，用低速搅拌约5秒。
随后加入蛋黄，同样低速搅拌均匀，5秒后加入过筛的抹茶粉，再搅拌5秒。
接着加入过筛的低筋粉，以低速搅拌均匀，大约8秒。
用刮刀确保面糊两侧均匀，准备下一步。
将三分之一蛋白霜混入抹茶糊中，轻轻翻拌，确保混合均匀。
将混合后的面糊倒回剩余蛋白霜中，再次搅拌均匀。
预热烤箱至150°C，模具放入烤箱，烤10分钟。
之后转为150°C，烤45分钟。30分钟后蛋糕会膨胀并稍有回缩，用牙签检查熟度，不粘即可。
取出蛋糕，倒扣在一个网格上自然冷却约2小时。
冷却后，蛋糕脱模，表面光滑，形状可爱。
切片的蛋糕，可以发挥创意，用于各种场合。
花点时间为自己烹饪，不仅能享受美食，还能保持健康。对于忙碌的上班族来说，如抹茶戚风蛋糕这样的简单食谱，是值得一试的。
