刘仲华:黑茶的深加工技术与产品创新
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发布时间：2024-10-24 03:40
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时间：2024-11-07 00:29
在响应国家“一带一路”战略的号召下，以“盛事茯茶·大国之饮”为主题，8月22日，第二届国际茯茶产业高峰论坛在西安万丽酒店盛大召开，论坛由中国茶文化研究会、中华文化促进会等多家单位主办，西咸新区泾河新理委员会和泾阳县协办，深圳市华巨臣实业有限公司执行，得到了全国农业技术推广服务中心等机构的大力支持。
此次论坛围绕“茯茶产业发展及茶旅融合新模式”展开，通过主题演讲和沙龙对话的形式，展示了西咸新区泾河新城茯茶产业的成就和未来发展计划。论坛亮点之一是湖南农业大学教授刘仲华的演讲，他深入探讨了黑茶深加工技术与产品创新的话题。
刘仲华教授指出，陕西茯茶已从早期的1.0版本发展到规模化生产和茯茶小镇等商业形态，但面对未来的2.0版本，黑茶深加工产业将成为重要方向。他强调了中国茶叶产业的发展趋势，特别是黑茶和白茶的市场份额增长，以及黑茶消费比例的提升。他提到，黑茶深加工产业在过去十年中取得了显著进步，但还面临着技术难题，如农药残留的处理和微生物控制等。
刘教授的团队针对这些问题，开发了速溶茶和功能饮料，如茯茶冰维斯和安化盛唐黑金，旨在满足现代消费者的需求。他们还研发了技术去除农药残留，并在黑茶饮料和功能性食品中广泛应用，如黑茶面膜、洗发水等，展现出黑茶在健康和美容领域的巨大潜力。
刘仲华教授坚信，随着黑茶健康价值的深入研究和深加工技术的突破，茯茶将有更广阔的发展空间，不仅在国内市场，也将走向国际市场，以更时尚的方式吸引年轻消费者，实现茯茶产业的多元化和升级。
