国家级疾病预防控制机构营养工作规范9.3 工作内容和方法
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发布时间：2024-10-24 07:43
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时间：2024-11-01 01:50
在国家级疾病预防控制机构的营养工作中，9.3章节详细规定了营养工作的主要内容和方法。这一章节主要聚焦于全国范围内食物营养信息的收集、评估、监测与管理，旨在通过科学手段确保民众健康，预防营养相关性疾病。
9.3.1部分内容包含了以下要点：
- 定期收集各类食物的基础信息、消费资料以及新的养殖、种植或加工方法生产的食品的营养成分评估检测，以掌握食物种类的变化趋势。
- 制定全国食物营养成分监测工作的技术方案，组织下级机构开展监测工作。
- 制定全国食物营养成分分析与评价的技术操作规范，并对省级工作人员进行培训，确保食物营养成分分析与评价方法标准化。
- 建立全国食物营养成分监测网络，实现省级数据直报，实时更新和扩充国家食物成分数据库，为监督国内食品营养标签法规执行情况提供技术支撑。
- 开展食物成分定义、科学表达、分析技术和鉴别手段的基础性科学研究，制定相关技术规范，为国家建立营养相关性疾病防治预案提供技术支持。
9.3.2部分内容则详细阐述了实现这些目标的方法：
- 根据食物基础信息、消费资料和变化趋势确定食物样本，按照全国食物营养成分分析与评价的技术操作规范测定食物样品，并将数据核查后录入国家食物成分数据库。
- 根据全国食物营养成分监测工作的技术方案，指导下级机构开展监测工作，提供技术支持，定期对下级工作进行督导与考核。
- 建立全国食物营养成分监测网络，培训指导下级实时上报数据技术，更新扩充国家食物成分数据库，开展数据库的应用推广研究。
通过这一系统的营养工作规范，国家级疾病预防控制机构能够有效地监测食物营养状况，确保民众获得均衡营养，预防和控制营养相关性疾病，为国家公共卫生事业提供坚实的科学支撑。
