国家级疾病预防控制机构营养工作规范5.3 工作内容和方法(见技术规范2...
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发布时间：2024-10-24 07:43
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时间：2024-11-08 13:29
根据国家级疾病预防控制机构营养工作规范，工作内容主要分为选择监测点、确定监测内容、编辑监测用表格、编制监测工作手册、制作监测数据录入和上报程序五大步骤。在选择监测点时，需根据监测目的制定抽样原则，确定各省的监测点和监测人数。监测对象应包括6岁以下儿童、孕妇、乳母、中小学生、老人及特殊工种人群等。专项监测则需选择与膳食营养相关慢性病人群或食物消费情况。
监测内容主要包括基本信息、膳食营养状况、体格发育指标、营养生化指标、身体活动情况以及近期疾病状况。基本信息涵盖人口、环境、卫生状况、医疗水平、疾病史、人均收入等数据。膳食营养状况则涉及食物种类及摄入量、膳食结构、营养素摄入水平。体格发育指标包括身高或身长、体重，营养生化指标则以血红蛋白为主。身体活动情况则关注体力活动水平、锻炼频率和强度，近期疾病状况则包括感冒、腹泻等。
为确保监测数据的准确性和一致性，需编制监测用表格，将监测内容逐一编成调查项，并设定相应的编号。同时，需编制监测工作手册，规定现场工作、实验室分析、数据处理的操作步骤和相关说明。此外，还需制作监测数据录入和上报程序，采用常用的数据录入软件进行数据录入和上报。
在收集数据时，膳食营养状况信息以问卷为主，有特殊要求的项目辅以其他方式。体格测量、生化指标的采集、监测对象基本信息的收集、当地卫生相关信息的收集以及数据信息的录入和上报均由专人负责。监测表格在调查或实验检测人员完成填写和审核后，交至县级疾病预防控制机构。县级机构专人负责按照统一的软件格式进行数据录入和审核，并按要求上报至市级、省级和国家级疾病预防控制机构营养专业机构。
