龙井茶按包装茶贮藏保鲜技术
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发布时间：2024-10-24 09:45
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时间：2024-11-06 00:29
近年来，茶叶保鲜技术不断创新，其中绿茶加工前后加入保鲜物质和生物保鲜技术成为重要方向。针对龙井茶的贮藏保鲜，有以下两种主要策略。
一、大规模包装茶的贮藏保鲜
1. 干燥无异味库房贮藏：这是经济实惠的选择，适用于生产成本较低的企业。通常采用多次干燥，必要时用除湿机。大包装茶叶可底层放置生石灰，上层堆叠，比例一般为4-5:1。需定期更换石灰，每年至少3-4次。低温冷藏库是另一种高效方法，适合大批量茶叶，但设备成本高。
2. 组合式或土建冷库：组合式冷库适合小型企业，保温性好但价格较高，而土建冷库投资较小，适合大规模存储，需配备自动调温系统以保持适宜的温度和湿度。
二、销售过程中小包装茶的保鲜
1. 包装材料的选择：主流包装材料如铁罐、纸罐和复合材料如PET/Al/CPP等性能欠佳。建议使用阻隔性能好的软包装材料，如PET/OPP、PET镀铝/CPP等，或易拉罐式包装。BOPP/PVDC/PE等材料既保持茶叶品质，又经济实惠。
2. 保鲜方法：小包装龙井茶可采用干燥剂去湿，或除氧、抽气充氮等气调技术。除氧剂或氮气充填对茶叶品质保持效果显著，但设备投入和使用成本各异，适合不同规模的企业。
