香碧螺的加工过程
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发布时间：2024-10-24 09:34
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香碧螺，一种独特的云南绿茶品种，其外形与众不同，相较于常见的碧螺春更为粗壮，原因在于它采用了云南本地的大叶种茶箐。这种茶的色泽呈现出深沉的墨绿，香气除了保留了碧螺春的一贯特色，还带有云南绿茶特有的香气，使其在绿茶家族中独树一帜。
香碧螺的功效与普通绿茶相似，没有特殊之处，主要功效如绿茶一般，但得益于大叶种茶菁的特点，它具有更为出色的耐泡性。香碧螺的诞生源于计划经济时期，云南省为丰富农产品种类，学习碧螺春加工技术，并结合本地阿萨姆大叶种，创造了这独特的绿茶品种。从制作工艺上来说，香碧螺可以视为普洱茶茶菁制作的绿茶。
最初，香碧螺的生产由云南省二级国家企业--大渡岗茶厂主导，然而由于对采摘和加工要求极高，且云南省的地理条件了这种生产方式，大渡岗茶厂逐渐停止了加工。随着市场经济的发展，许多茶农和茶厂开始根据自身条件，开始生产香碧螺。
茉莉花香碧螺则是另一种花茶，它选用福建北部早春高山绿茶为原料，经过多次茉莉花的窨制过程制成。这种茶外形白毫明显，卷曲如螺，香气浓郁，滋味鲜爽，饮后余香悠长。茉莉花香碧螺是绿茶与茉莉花茶加工技术的结合，虽然本质上仍属于绿茶，但加入了茉莉花的香气，使其成为花茶的一种。
