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猪骨富含钙质,将其与醋一同熬煮,钙质能有效溶解于汤中,对预防儿童佝偻病具有重要作用。
相比之下,用牛骨熬制的汤药用价值更高,对人体更为有益。
骨头内含有磷脂质、磷蛋白等营养物质,对大脑功能至关重要。
骨头中还富含骨胶原类黏蛋白和弹性硬蛋白,具备抗衰老效果,有助于减缓人体组织的老化过程。
人体衰老的根本原因是骨髓功能衰退,而骨髓老化则是由于缺乏类黏朊和骨胶原所致。
因此,常食用骨头汤,不仅能够促进骨骼健康,还有助于美容养颜,达到延缓衰老的目的。