龙井问茶龙井茶

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龙井茶，以其独特的外形和香气闻名中外，其基本特征是外形扁平光滑，形似碗钉，色泽黄绿或带糙米色，香气高鲜清幽。用虎跑泉水冲泡的龙井茶，更是清香四溢，被誉为西湖双绝。泡茶时，选用透明玻璃杯，水温适中，茶叶在水中展现出优美的茶舞，汤色碧绿，滋味甘醇。

历史上的龙井茶与虎跑泉有着不解之缘，早在北宋时期就有记载，而明清时期其声誉日益高涨。苏轼和郭沫若的诗句都赞美了虎跑泉水的纯净与茶香。龙井茶一年四季可采摘多次，采制技术精细，以早、嫩、勤为特点，明前茶品质最佳，享有极高声誉。

制作龙井茶需经过摊放、炒青等多道工序，手法繁复，被视作手工艺品。冲泡时需注意水温与比例，避免破坏茶叶的营养成分。龙井茶的功效丰富，含有多种有益成分，如氨基酸、儿茶素，有助于提神醒脑、消食解毒。科学饮用，如上投法、中投法、下投法，都能带来不同的观赏和品饮体验。

龙井茶的保健作用不容忽视，它能促进血液循环，防止动脉硬化，抗氧化，甚至有抗癌效果。然而，新茶并非人人适宜，特别是对某些人可能产生茶醉现象，故需根据个人体质适量饮用。选购龙井茶时，需掌握一定的鉴别知识，从嫩度、条索、色泽、整碎和净度等方面进行科学评估。

总之，龙井茶不仅是一种饮品，更是一种文化和历史的传承，了解其制作工艺和品鉴方法，才能真正领略其魅力所在。通过比较和实践，人们可以逐步提升自己的鉴别能力，找到适合自己口味的优质龙井茶。

新西湖十景之一，是走访龙井茶文化的著名景点。西湖龙井茶主要产于龙井村地带，龙井的茶不仅汇茶之色、香、味、形的四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶的五名于一体。而冠名的西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶为最优，其中奥妙，唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出，因此就有了“龙井问茶”之趣说。龙井泉水清澈甘洌，龙井茶更负盛名，人们争先前来问询，构成了独特龙井茶文化。