求解，自己在家做蛋糕步骤
发布网友
发布时间：2022-02-27 02:50
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热心网友
时间：2022-02-27 04:36
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄，牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
热心网友
时间：2022-02-27 06:10
付费内容限时免费查看回答电饭煲蛋糕：1.蛋清蛋黄分离（我用了三个鸡蛋）2.蛋黄里加70克牛奶，70克面粉（一定要是低筋面粉！）z字形搅拌（搅拌时一点点加面粉），加10克油3.蛋清打发好后（打到能立一个不倒小尖尖）加10克糖（我觉得先加糖不好打，容易太稀）4.蛋清和蛋黄充分搅拌（用勺子从中间切，从下往上舀，转盆，然后重复，直到都成为一个颜色）5.在电饭锅里多刷一些油（没有刷子用手纸擦）6.在电饭煲内放入刚才搅拌好的面糊，颠一颠，颠出起泡7.盖上盖子闷煮50分钟（我的电饭锅是有蛋糕功能的，是50分钟）／40分钟，都可以→→‼️面粉一定要用低筋面粉（不然会回缩）‼️蛋糕好了以后用牙签扎一下，牙签干净就说明熟了
芋头 100g紫薯 100g糖 15g纯牛奶 200g糖 10g吉利丁 10g淡奶 100g糖 10g这是
吉利丁 10g紫薯酸奶慕斯材料，这款是我亲自做过的
芋头紫薯去皮，用工具捣成泥，加入牛奶捣成泥，加入糖搅拌均匀，留一小部紫薯泥出来，紫薯泥倒进6寸模具压实，冷冻20分钟，牛奶隔热水加热，加入吉利丁搅拌均匀，加入紫薯泥拌匀，倒进模具冷冻20分钟，淡奶加糖打至六成发，酸奶隔热水加温水清泡吉利丁，倒入奶油里拌匀，倒入模具冷冻3小时，脱模具就好了，没有模具用碗也可以
热心网友
时间：2022-02-27 08:02
低筋面粉 80g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
鸡蛋将蛋清和蛋黄分别装有两个干净的碗里。其实分蛋黄是很简单的取一个小的空饮料瓶，例如酷儿那么大的，把盖子拿掉，瓶口向下对着打在碗内的鸡蛋的蛋黄，轻捏瓶身一吸蛋黄就出来了，先打蛋清，用打蛋器打，先加了两勺糖。这个工作简单但很单调，要打到蛋清呈奶油状，并且用筷子挑起不掉下来。接下来就是调蛋糊了，在蛋黄里加了两勺糖，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。再加上先前打好的鸡蛋清，倒入电压锅开始蒸了。就这样蛋糕做成了。哦记得在电压锅里抹上一层油，要不然蛋糕该粘锅了
热心网友
时间：2022-02-27 11:50
找人跟你一起做吧
