在家里如何制作凉粉？

发布网友 发布时间：2022-02-27 02:20

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懂视网 时间：2022-02-27 06:41

凉粉怎样做？

好吃的凉粉自己在家也可以做，那么你知道怎么做么？快来一起学习吧。

首先，准备一个碗，加入红薯生粉和两杯凉水，把水和生粉充分均匀搅拌开。

接着，在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。

当水淀粉越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，凉粉就熬好了。

最后，把凉粉盛出来，冷凉后凝固就制作好了。

热心网友 时间：2022-02-27 05:13

1　材料　绿豆淀粉、水
　　　工具　杯子、瓦锅
　　2　绿豆淀粉和水的比例大约是1比6,锅里倒入一杯绿豆粉，再倒入1杯清水，先把绿豆粉搅匀，最后再倒入剩下的5杯水。
　　3　放在炉子上加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不然会比较累），当绿豆水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了（还要小心别让溅出来的泡泡给烫着），大概搅拌1分钟左右，看到泡泡破裂的地方程半透明状，就可以关火了。让其自然摊冻。
　　4　将自然摊冻的凉粉放入冰箱冷藏几个小时，然后随自己的喜好，用刀切成各种形状，装入碟里，再调上自己喜欢的味道，就可以吃了。
　　切凉粉的时候，刀要时不时地沾点凉开水，以防粘刀

热心网友 时间：2022-02-27 07:54

绿豆淀粉
水
比例
1：5
记得先要把淀粉和水放锅搅拌匀
然后加热
要一边加热以便搅拌哦
等到完全透明再出锅
放凉。。。
调味的话根据爱好自制吧
呵呵
比较中意
www.meishichina.com
里面的做法
我说得比较简单
呵呵
o(∩_∩)o...

热心网友 时间：2022-02-27 10:52

taibeiyangtai的答案
我妈妈会做，我记得不是很清楚，试
着说说。
用食用淀粉，我家用土豆提取的淀粉。
1、一碗淀粉，平碗，加微量白矾，我们家就用一分钱的硬币，加一硬币；把淀粉放入适当大小的容器里；
2、用和盛淀粉一样大小的碗，盛一碗凉水和一碗沸水混合，然后倒入盛淀粉的容器里，混合均匀；
3、用另一个容器盛5碗沸水，碗还是和原来一样大小，迅速倒入淀粉容器内，然后加盖，等待冷却凝固，即可食用。
注：操作不是很容易，容器一定要平放，沸水一定要沸腾状态，然后马上加入，加入沸水瞬间再停止搅拌。